【每日一膳】黄芪桂枝牛肉汤：温经散寒、祛风通络，益气补肺，养心安神，对平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人有强身健体的目的

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人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此，当人“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，也难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌，从而出现怕冷又爱出汗的症状。气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外，还有肌肉松软、体力差、易感冒且感冒后康复较慢等表现。这类人不妨试试黄芪牛肉汤食疗。

仔细想想，当代人那个没有气虚、血虚、阳虚、阴虚？

那个没有伤风、痛症，那个没有痰湿、水肿？

只要是这些不健康因素，都不妨试试今天这碗黄芪桂枝牛肉汤。

做法：

牛肉焯水，捞入煲中

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

黄芪15克冲洗干净投入煲中

现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

桂枝6g，冲洗后投入煲中

桂枝具有发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气的功效。常用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸等。

红枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开，小火煲至牛肉熟烂

加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用。

桂枝的禁忌

一般来说，阳盛气浮，里有火热者不能用。《伤寒论》：“桂枝下咽，阳盛立毙。”另外，湿热证一般不用，“若酒客病，不可与桂枝汤”。肠燥津枯者不用，桂枝附子汤“若其人大便硬，小便自利者”，则去桂。《药性集要便读》：“舌绛、神昏、发斑、鼻衄、血热症皆忌用。”

桂枝与肉桂的区别

1、肉桂和桂枝虽同属于肉桂树的产物，但在中药里，由于各自的药用部位不同，其性味功能主治与临床应用也不尽相同，故不能混为一谈。

2、所谓肉桂，是指将其树皮去除最外层栓皮后的树干皮，即是桂树的老皮，中医将其形象称为“肉桂”。而桂枝入药，则仅取其带木质心的嫩枝。

3、中医认为，二者虽均味辛、甘，均能助阳散寒、温经通脉、止痛，均可治脘腹冷痛、风寒湿痹、阳虚水肿以及经寒血滞引起的痛经、经闭、月经不调等证。但两者的药性是有区别的，也就是温阳的力量依次递增。

4、桂枝性轻而走上，肉桂性沉而入下，所以在治疗上感风寒时易用桂枝，治疗中下焦寒症取肉桂性沉而入肝肾。

桂枝的功效

发汗解肌，温经通脉。治风寒表证，肩背肢节酸疼，胸痹痰饮，经闭癥瘕。　　

1、成无己：泄奔豚，和肌表，散下焦蓄血。利肺气。　

2、《医学启源》：《主治秘诀》：去伤风头痛，开腠理，解表，去皮风湿(末二字据《本草发挥》补)。　　

3、《本草经疏》：实表祛邪。主利肝肺气，头痛，风痹骨节挛痛。　　

4、《药品化义》：专行上部肩臂，能领药至痛处，以除肢节间痰凝血滞。　　

5、《本草备要》：温经通脉，发汗解肌。　　

6、《本草再新》：温中行血，健脾燥胃，消肿利湿。治手足发冷作麻、筋抽疼痛，并外感寒凉等症。

春季养生吃点啥？

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